Etiketter
Vad är det som lockar och drar mig till skogen? Är det en urgammal instinkt för min överlevnads skull, att i skogen finns det mat, och innerst inne är det samlar- och jägarsjälen som styr över mitt beteende? Med många tusen år i generna av att skogen gav mig föda är det inte så konstigt att jag idag längtar dit. Vi har ju faktiskt bara varit jordbrukare ett par århundraden och evolutionen arbetar långsamt och säkert för att anpassa oss till vår vardag.
Jag tror alltså att människan har jakten i generna och att intresset för jakt är medfött, sedan kan kulturen prägla oss på vilket sätt vi tillgodoser detta jaktbehov. En del nöjer sig med att plocka svamp och bär medan andra vill jaga vilt. Jaktlust är dock inte detsamma som lust att döda och tidigare var jakt livsnödvändigt för att vi skulle överleva i vår del av världen, det är den dock inte idag. Vi åker till stormarknader och köper det vi behöver äta, lagom serverat och paketerat för att passa våra behov. Är det dock bara för att vi upplever ett klimathot som vi har börjat tänka tillbaka till ursprunget när det gäller hur vi odlar maten, vårdar kor och grisar och ”tänker på naturen”? Jag såg ett inslag i matprogrammet ”Gordon Ramsays F-word” där en kock undersökte två olika sätt att tillverka foie gras = franska för fet lever från gås eller and. Det traditionella sättet är att tvångsmata gåsen genom att föra ner ett långt rör i djurets matstrupe och pumpa in fett- och kolhydratrik föda. Detta gör man två – tre gånger per dag för att få levern att öka sin storlek. På en fransk gård var gässen inomhus i en liten fålla och rädda för människan, de försökte komma undan tvångsmatningen. På den andra gården som var i Spanien där gässen var utomhus på en äng kom de och sprang mot människan och såg ut att trivas med tillvaron. Båda sätten att föda gässen tillgodosåg människans behov, det ena var mer humant och ekologiskt än det andra. Och den kvinnliga kocken tyckte att det smakade likadant men att det var betydligt godare med den spanska gåslevern som var uppfödd med omtanke om djuret.

Fala använder nosen och hittar föda, tyvärr en överkörd groda.
Back to basic alltså, är det nya honnörsordet idag och efter att ha påbörjat jägarexamen upptäcker jag att det är en helt ny värld för mig. Det handlar inte bara om jakten utan om en livsstil som bottnar i ett samspel med naturen. Att vårda det vilda på bästa sätt, att använda rovdjuret inom oss med hänsyn till naturen och att leva ett liv med gott samvete över den föda jag serverar på mitt bord.











